Pour 4 personnes :

2 aubergines,

1 dl d'Iméage 2 Equilibre,

2 gousses d'ail,

sel et poivre

Faites cuire les aubergines coupées en deux à four chaud (180°C) pendant 30 à 40 minutes. Peler les aubergines et écraser la chair. Ajouter l'ail haché finement, puis ajouter progressivement l'huile Iméage comme pour une mayonnaise. Salez, poivrez. Servez cette crème en entrée ou sur des toasts.

Laver, couper des poivrons et des piments.

Faire cuire à la vapeur avec beaucoup de gousses d'ail épluchées.

Passer au hachoir à viande ou au mixer plongeant très peu de temps afin de conserver des petits morceaux, puis laisser égoutter toute une nuit dans une passoire au réfrigérateur.

Le lendemain, ajouter : du carvi moulu, du sel, de l'huile Iméage 2 Equilibre, de l'acide salicylique (à raison de 1g pour 1 kg de poivrons+piments - respecter soigneusement le dosage, attention aux excès !)

Avec l'huile Iméage O Olive riche ebn oméga 3, vous obtiendrez arôme subtil et fruité d'olive.

Bien mélanger, puis garder au réfrigérateur.

vous pouvez éventuellement le stériliser pour le conserver.

Battez vigoureusement 2 cuillérées à soupe de fromage blanc maigre ou de yahourt de soja avec une cuillérée à soupe d'Iméage 1 Vitalité, ajoutez le jus d'un demi citron. Ajoutez des fruits (fruits frais ou fruits secs). Sucrez avec une cuillérée de miel ou de sucre roux de canne. Dégustez cette crème avec une tartine de pain complet ou un biscuit.

Pour 4 personnes :

Battez vigoureusement 4 cuillérées à soupe de yahourt avec 2 cuillérées à soupe d'Iméage 3, ajoutez le jus d'un demi-citron, une pincée de sel, un peu d'échalotte hachée, des herbes fraiches (persil, cerfeuil, ciboulette, basilic, estragon, ...).

Cette sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur quelques jours. Le yahourt peut être remplacé par un lait végétal (crème de soja ou lait d'amande obtenu en délayant une cuillérée à soupe de purée d'amandes avec une cuillérée à soupe d'eau).

Préparation

5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

8 carottes moyennes,

3 cuillères à soupe d'huile Iméage 3 Orientale

le jus d'un citron, 2 pincée de fleur de sel.

Variantes

Amusz-vous et délinez l'assaisonnement avec des vinaigrettes aux différentes huiles iméage et du vinaigre de vin aromatisé. (Iméage 1 vitalité avec vinaigre de framboise, Iméage 2 Equilibre et vinaigre de vin de xéres....)

Cette salade est délicieuse avec des olives noires qui complètent en goût en en couleur. Elle sera exquise avec des raisins secs

Lavez, pelez et râpez finement les carottes

Mélangez les condiments pour faire une sauce

Ajoutez la sauce aur les carottes et/ou panais râpés

Servir immédiatement

Le jeune panais mélangé avec les carottes ajoute un trait d'originalité tant au goût qu'en couleur.

800 g de carottes, sel, poivre

Laver et préparer les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur 10 min.

Passer au mixer pour obtenir un purée fine.

Ajouter lorsque la purée a légèrement refroidi, 3 cuillères à soupe d'huile Iméage 2 Equilibre, saupoudrer de noisettes concassées et grillées.

Ajoutez à votre purée:

• 2 cuillères à soupe d'Iméage 1 Vitalité, le jus d'une orange,  saupoudrer de baies roses.
• 2 cuillères à soupe d'huile Iméage 3 Oriental, une cuillère à soupe de graines de cumin et canelle en poudre, et parsemer de de quelques feuilles de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile Iméage O Olive, saupoudrer d'olives vertes et noires hachées,
• 2 cuillères à soupe dhuile Iméage 2 Equilibre, saupoudrer de ciboulette fraiche hachée.

Variantes

Vous pouvez faire la même chose avec du panais, la cuisson est un peu plus longue, comptez environ 15 à 20 minutes.

Et vous pouvez aussi mélanger panais et carottes. avec les mêmes variantes que pour la purée de carottes.